Le Zinc est un puissant booster de l’immunité

Le zinc (Zn) est un oligo-élément essentiel pour le bon fonctionnement du système immunitaire, contribuant à la reconnaissance, à l’élimination et à la mémoire des agents pathogènes. Une déficience peut compromettre la réponse immunitaire et augmenter la vulnérabilité aux infections.

Il est en outre anti-oxydant et anti-inflammatoire, il intervient dans le métabolisme de l’insuline et dans de multiples réactions enzymatiques.

Rôles du zinc dans l’immunité

C’est un oligo-élément, c’est à dire un minéral à l’état de traces dans l’organisme, dont les principaux rôles sont:

1. Activation des lymphocytes T : Le zinc est nécessaire à l’activation des lymphocytes T, qui sont des cellules du système immunitaire responsables de la reconnaissance et de la destruction des agents pathogènes.
2. Fonctionnement des cellules immunitaires : Le zinc est impliqué dans le fonctionnement des cellules immunitaires, y compris les neutrophiles et les cellules tueuses naturelles, qui sont essentielles pour la défense contre les infections.
3. Production d’anticorps : Le zinc participe à la production d’anticorps, des protéines spécifiques qui ciblent et neutralisent les agents pathogènes.
4. Barrière physique : Le zinc contribue au renforcement de la barrière physique de la peau et des muqueuses, fournissant une première ligne de défense contre les infections.
5. Réponse inflammatoire : Le zinc régule la réponse inflammatoire, aidant à maintenir un équilibre approprié entre la défense immunitaire et la prévention d’une inflammation excessive.

Autres rôles du zinc

• Protection contre les maladies auto-immunes,
• Protection contre la dégénérescence maculaire,
• Antioxydant, protection contre les radicaux libres,
• Croissance des tissus, cicatrisation, prise de masse musculaire,
• Participation au métabolisme de l’insuline, rôle dans la glycémie,
• Participation au métabolisme des acides gras, des protéines,
• Synthèse d’enzymes,
• Croissance des cheveux, ongles et peau,
• Participation à la fonction thyroïdienne.

Symptômes d’un déficit en zinc

• Fatigue,
• Cicatrisation difficile,
• Troubles de l’odorat et du goût,
• Chute de cheveux,
• Ongles cassants ou striés,
• Sensibilité aux infections,
• Diminution de l’appétit,
• Facteur possible de maladie cardio-vasculaire.

Aliments les plus riches en zinc

L’alimentation doit en apporter régulièrement car l’organisme ne le stocke pas.

Le zinc est le plus assimilable lorsqu’il provient d’aliments d’origine animale.

Une supplémentation est également possible. La forme bisglycinate associée à la vitamine B6 est la plus assimilable.

Référence

1. Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to zinc
   EFSA
   https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1229
2. Les métaux lourds au secours de l’immunité
   INSERM
   https://presse.inserm.fr/les-metaux-lourds-au-secours-de-limmunite/13946/
3. Mycobacterial P₁-Type ATPases Mediate Resistance to Zinc Poisoning in Human Macrophages
   NIH
   https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3221041/